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不銹鋼乳化罐通過(guò)高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子產(chǎn)生的離心力，將物料從徑向甩入狹窄而精密的間隙中。同時(shí)，物料還受到離心擠壓和撞擊等力的作用，使其得到分散、混合和乳化。該乳化罐的結(jié)構(gòu)緊湊，體積小，重量輕，易于操作，噪音低且運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)。它在生產(chǎn)工藝流程中不需要研磨介質(zhì)，并集合了高速剪切、分散、均質(zhì)、混合和破碎等功能。
不銹鋼乳化罐被廣泛應(yīng)用于食品、化工、制藥、環(huán)保等行業(yè)，是現(xiàn)代化工生產(chǎn)中必不可少的乳化設(shè)備。它采用了特殊設(shè)計(jì)的轉(zhuǎn)子和定子組合，通過(guò)電機(jī)的高速驅(qū)動(dòng)，使加工物料在短時(shí)間內(nèi)承受數(shù)十萬(wàn)次的剪切作用。在剪切過(guò)程中，物料在轉(zhuǎn)子和定子的精密間隙中經(jīng)歷離心磨擦和高速撞擊，發(fā)生分裂、粉碎和分散。同時(shí)，由于高頻機(jī)械的強(qiáng)大動(dòng)能，不同性質(zhì)的物料之間發(fā)生強(qiáng)烈的液力剪切、液層磨擦和撕裂碰撞，使物料得到充分分散、乳化、均質(zhì)和溶解。
不銹鋼乳化罐頂部的乳化頭攪拌裝置與定子相連的部分裝有銅套軸承或其他材料制成的軸承。傳動(dòng)軸的轉(zhuǎn)速一般為2800rpm。由于銅套和傳動(dòng)軸之間產(chǎn)生了相對(duì)高速的摩擦，會(huì)產(chǎn)生非常高的溫度。如果銅套和軸之間沒有潤(rùn)滑劑，銅套和軸會(huì)因高溫而膨脹，導(dǎo)致卡住，進(jìn)而損壞。當(dāng)乳化頭浸入溶液中時(shí)，溶液會(huì)進(jìn)入銅套和軸承之間的間隙，起到潤(rùn)滑作用。
因此，在進(jìn)行乳化作業(yè)時(shí)，必須確保乳化頭完全浸沒在溶液中，這樣乳化罐才能發(fā)揮潤(rùn)滑作用，保證設(shè)備的正常穩(wěn)定運(yùn)行，延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命，提高生產(chǎn)效率。
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