蒸煮鍋適用的物料:
熬湯,煮飯,化糖,化膠煮面,炒餡料連蓉月餅餡,綠豆餡等),煮筍干,煮鹵制腐干,肉制品,毛豆等),鹵偉爪,雞翅,鹵蛋爪,鴨脖,豬耳朵等由等食品行業。
蒸煮鍋特點:
1、受熱面積大;
2、熱效率高;
3、加熱均勻;
4、加熱的速度快、液料沸時間短;
5、使用安全、操作方便、應用廣泛;
6、有多種加熱方式選擇,以及出料方式(立式和可傾式)和攪拌襲置的選擇;
7、夾層鍋有不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋,前者內外鍋體以及支腳均采用304或316L不銹鋼材料制造(符合國家衛生級標準):后者只有內鍋體采用304或316L不銹鋼制造,其它部件均為碳鋼(衛生要求不高的可采用)
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